Knäck i mikron och kola på spisen

I helgen har knäcken stått i mikron samtidigt som kolan kokat på spisen och saffranspannkakan stått i ugnen. Äkta multitasking, av både mig och köksapparaterna, vill jag lova! Sånt resulterar ofta i något slags misssöde. Och joråsåatt. Det gjorde det ju den här gången med. Knäck i hela mikron. Men allt kokade inte bort …

Knäck

Det var första gången jag mikrade knäcken och visst går det lite fortare än vanligt. Det svåra är väl att hitta en mikrotålig skål som är tillräckligt stor och kanske framför allt djup. Men det blir nog fler försök framöver. Jag använde Ernsts recept, det han kallar knäckbräck i sin julbok och la till och drog ifrån lite. Det smakade alldeles utmärkt vill jag lova. Här kommer receptet.

Du behöver
1.5 dl grädde
2 dl farinsocker
1.5 dl ljus sirap
2 dl rostade, saltade cashewnötter
1 dl rostade hasselnötter
1 dl pistagenötter
1 msk smör

Gör såhär
1. Blanda grädde, socker och sirap i en mikrotålig skål. Kör i cirka 10–12 minuter på högsta effekt (jag började på högsta och gick ner, eftersom det gärna ville bubbla över kanten …). Testa om det är klart med kulprovet.

2. Häll i nötter och smör och blanda ordentligt. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper. Låt stelna. Bryt i bitar och förvara i kylen.

Kolan jag kokade blev en chokladkola. Härligt seg och med mycket chokladsmak. Precis som jag vill ha den.

Kola_bit på höjden

Du behöver
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
4 msk kakao

Koka, koka, koka på låg värme på spisen tills den håller för kulprovet. Jag brukar vilja ha min kola halvt stenhård, så att den först i munnen blir seg och tuggig. Tandläkarvarning med andra ord!

Kola_klippa

Allt förstås ackompanierat av typ världens längsta jullista på Spotify. Nu är det jul igen! (Äntligen!)
Vad gör ni för julgodis i år? Jag fundera på att testa Victorias marsgodis, vad tror ni om det?

Annonser

4 reaktioner på ”Knäck i mikron och kola på spisen

  1. Ping: Julens gotter | pepparkakshuset

  2. Ping: Strössel på julgodisskräpet « pepparkakshuset

  3. Jag gjorde skumtomtefudge för första gången var gott men ingen favorit. Annars blir det knäck och ska prova en variant av winernougat.
    Ha det gott :)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s